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金钗石斛與鐵皮石斛的區別

2019-01-22 11:26分類:金钗石斛 閱讀:

  金钗石斛與鐵皮石斛的區別
 
  金钗石斛與鐵皮石斛是石斛種類中市場開發比較多的兩種石斛,對于金钗石斛和鐵皮石斛,同爲石斛,我們並不知道兩者的區別,今天將鐵皮石斛與金钗石斛在口感、外觀、價格等方面做一個詳細的對比。
 
  1.金钗石斛與鐵皮石斛口味上的區別
 
  新鮮的鐵皮石斛莖含有豐富的多糖,因此吃在嘴裏的時候會有一種粘稠感,也有一股淡淡的草香甜味。而新鮮的金钗石斛呈現綠色,因此吃在嘴裏面會有一種微微的苦澀感覺。兩者對比,小編更喜歡微甜的鐵皮石斛,金钗石斛的花也是苦味的。鐵皮石斛由于口味清淡,可以搭配多種食材一起食用,其食用方式也是多種多樣,榨汁、炖湯、煎水、泡茶、熬膏等都可以,相比之下,苦味的金钗石斛便不好搭配和烹饪,除了炖湯以外,其它吃法口感並不好。
 
  2.金钗石斛與鐵皮石斛價格上的區別
 
  金钗石斛目前供貨主要以野生貨源爲主,其價格與鐵皮石斛楓鬥統貨相當,但是鐵皮石斛的交易量要遠超金钗石斛。以赤水的金钗石斛鮮條爲例,野生的金钗石斛鮮條價格跟大棚種植的鐵皮石斛相差不大,都在120元一斤上下。金钗石斛在工藝制造上並無統一標准,幹條、切片、楓鬥都有人嘗試。
金钗石斛與鐵皮石斛的區別
 
  3.金钗石斛與鐵皮石斛生長環境的區別
 
  金钗石斛和鐵皮石斛的生長地方大同小異,一般喜歡生長在雲霧環繞的深山中。兩者對于氣候的要求都比較高,喜歡溫暖濕潤的氣候。但盡管在生長氣候和環境上兩者區別不大,可總是存在一些細小的差別。鐵皮石斛生長在偏南方的,適宜溫度在18到25℃,而金钗石斛所在海拔要高,比鐵皮石斛更加耐寒。鐵皮石斛以人工種植爲主,金钗石斛以野生貨源爲主。
 
  4.金钗石斛與鐵皮石斛功效上的區別
 
  鐵皮石斛和金钗石斛在《2010版中國藥典》中都有收錄,鐵皮石斛是單獨的一目錄,金钗石斛在石斛類裏,與鼓槌石斛、流蘇石斛一起。《2010版中國藥典》對于金钗石斛和鐵皮石斛功效都爲“益胃生津,滋陰清熱。用于熱病津傷,口幹煩渴,胃陰不足,食少幹嘔,病後虛熱不退,陰虛火旺,骨蒸勞熱,目暗不明,筋骨痿軟。”在【含量測定】一欄金钗石斛的要求是“本品按幹燥品計算,含石斛堿(C16H25NO2)不得少于0.40%。”鐵皮石斛爲“本品按幹燥品計算,含鐵皮石斛多糖以無水葡萄糖(C6H12O6)計,不得少于25.0%;本品按幹燥品計算,含甘露糖(C6H12O6)應爲13.0%~38.0%。”
 
  5.金钗石斛與鐵皮石斛外形上的區別
 
  在外形上,鐵皮石斛和金钗石斛的區別是比較大的,不管是外行還是內行,一眼就能夠分辨出來。鐵皮石斛的植株高度一般不會超過35cm,表皮呈現綠色,花開的時候會有淡淡的香味。金钗石斛的植株在10-60cm之間,莖比較特別,上部呈現扁圓形,下部是圓柱形,花朵呈現淡紫色。

鄭重聲明:石斛屬于保健食品,不能直接替代藥品使用,如果患有疾病者請遵醫囑謹慎食用,部分文章來源于網絡,僅作爲參考。

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