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石斛和麥冬一起吃的作用,適合哪些人吃?

2019-05-30 15:52分類:石斛煲湯 閱讀:

石斛和麥冬在中藥配伍屬于相須配伍,可以一起吃的,比較常見的吃法是煲湯和泡水。石斛和麥冬都屬于滋陰藥物,適合經常需要熬夜工作的人士,陰虛火旺以及需要腸胃養生的亞健康人群。如果因爲市場熬夜、生活不規律導致喉嚨很幹、眼睛幹澀、脾氣也容易暴躁,那麽用石斛搭配麥冬泡水,或許能有所緩解。

石斛和麦冬是很常见的搭配,图为麦冬与石斛煲湯

石斛和麥冬的性味及功能

麥冬和石斛都屬于衛生部公布的《可用于保健食品物品名單》,新版的《中國藥典》(以下稱《藥典》)2015版也收錄了麥冬和石斛。根據《藥典》記載,石斛和麥冬的性味歸經及功能如下:

石斛味甘微寒。歸胃、腎經。有“益胃生津,滋陰清熱。用于熱病津傷,口幹煩渴,胃陰不足,食少幹嘔,病後虛熱不退,陰虛火旺,骨蒸勞熱,目暗不明,筋骨痿軟。”的功能。《藥典》中收錄了四種石斛分別爲鐵皮石斛、金钗石斛、鼓槌石斛、流蘇石斛(馬鞭石斛)。我們比較常用鐵皮石斛和麥冬一起搭配食用。

麥冬味甘、微苦,微寒。歸心、肺、胃經。具有“養陰生津,潤肺清心。用于肺燥幹咳,陰虛痨嗽,喉痹咽痛,津傷口渴,內熱消渴,心煩失眠,腸燥便秘。”,用量6~12g。

在《神農本草經》中有記載,石斛“主傷中、除痹、下氣、補五髒虛勞羸瘦、強陰、久服厚腸胃”,本草分經》稱麥冬“甘、微苦,微寒。潤肺清心、瀉熱生津、化痰止嘔、治嗽行水”。

麥冬和石斛泡水的喝法

取麥冬10克,鐵皮石斛楓鬥6克洗淨,將石斛和麥冬放入煎鍋中煎水30分鍾以上。每日兩次,代茶飲用。或是將麥冬、石斛全部研成粉末倒入大杯中,再用滾水沖泡,加蓋焖10分鍾即成。當茶偶爾飲用,一般可沖泡3~5次。麥冬和石斛泡水適合工作繁忙又需要養生的人士隨身攜帶食用。

麦冬和石斛煲湯的做法

麦冬和石斛都是寒性的,一般我们还会搭配一些温性的药材如枸杞、大枣、生姜等炖水鸭、排骨、乌鸡、鸽子等肉类。以我们常吃的老鸭汤为例,准备石斛2克、麦冬2克、枸杞2克、水鸭150克、陈皮、生姜适量(1人份)。将水鸭洗净飞水祛除血水污物备用,然后将洗净药材放入炖盅与水鸭同炖1~1.5小时,最后调味食用。本汤中的陈皮和枸杞都是为了降低汤品的凉性,使我们食用了不至于伤及身体。麦冬和石斛煲湯适合居家食用,汤品鲜美,老少皆宜。

麥冬和石斛搭配食用禁忌

1.合適人群:工作壓力導致陰虛火旺的人群,需要腸胃養生的亞健康人群。

2.不適人群:孕婦、嬰幼兒、脾胃虛寒的人。

3.適宜搭配:枸杞、陳皮、肉類、天冬、魚膠等。

4.不宜搭配:金銀花、魚腥草、綠豆、蘿蔔等。

鄭重聲明:石斛屬于保健食品,不能直接替代藥品使用,如果患有疾病者請遵醫囑謹慎食用,部分文章來源于網絡,僅作爲參考。

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