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石斛可以單獨泡酒嗎,有什麽功效

2019-06-01 15:19分類:石斛泡酒 閱讀:

石斛是可以單獨泡酒的。

石斛性寒,單獨泡酒能調和酒的烈性,所以可以單獨泡酒。石斛單獨泡酒一般選用野生鐵皮石斛或者種植了三年的石斛鮮條,經過幹燥後,再用50度以上的白酒密封浸泡,每根石斛用200毫升(2兩)白酒,容器選擇玻璃罐和陶罐,不能使用金屬和塑料瓶泡石斛酒。石斛泡酒的相對時間越長,一個月以上爲宜,每天三次,每次飯前溫飲10-20克。每次適量喝一點,長期堅持,有一定保健作用。(石斛泡酒不能代替任何藥物使用。本文內容由網友提供,本站收錄只爲轉播更多信息,不代表我們同意其觀點,本文內容不具有任何指導作用及建議。)

铁皮石斛鲜条单独泡酒图片

新鮮石斛單獨泡酒方法

泡酒用的石斛最好能經過幹燥處理,這是因爲泡酒很忌生冷之物,而生石斛中的水分也會降低石斛酒的濃度,其中未降解的草酸等物,也很影響口感,幹燥手段可以選擇烤幹,鼓槌石斛、金钗石斛、馬鞭石斛可以切片後曬幹再泡酒。不過新鮮石斛泡酒也不是不可以,只是功效上要差一些,新鮮石斛泡酒可以選用野生的鼓槌石斛,去除根葉洗淨晾幹以後,斜刀切成一厘米厚的薄片,選用高濃度的烈酒浸泡,記得加高度白酒,最好是53度以上的,泡酒大概半個多月就可以吃了,切記勿過量喝。當養生酒喝就行,每天二三兩。

幹石斛泡酒單獨的方法

1.將泡酒選用的器材用開水煮一遍後在太陽下曬幹,殺除細菌和黴菌。

2.幹石斛切成小段,可以放在布袋裏,也可以直接泡酒。切成小段是爲了石斛與酒精更好的接觸。石斛表面有角膜,直接泡酒的話比較難入味。

3.按每根石斛,200毫升的比例浸泡。

4.密封好,放置在陰涼的地方,一個月以上方可開蓋飲用。

石斛泡酒的注意事項

1.石斛单独泡酒是不错,但是能加上一些常用的药材,在调和口感的同时还有保健作用。不过泡酒是将药材的有效成分萃取出来,这就导致药酒的功效要比直接食用石斛高很多,中國石斛網提醒,泡药酒要严格按照配伍禁忌来,所以请到当地的药材店咨询专业人士,请勿私自搭配。

2.石斛泡酒是一個長期的過程,因此不宜使用金屬器材和塑料罐浸酒。因爲根據相似相溶原理,塑料的成分會在浸泡的過程中溶解到酒精中,影響了功效和口感。金屬器皿容易和酒中的氧氣、石斛堿、氨基酸等發生化學反應,也不宜用來泡酒。

3.泡酒選用的白酒,用優質的高度小曲清香型白酒比較好,切記不要用使用荞酒,嚴重影響口感。小曲中微生物種類和數量不如大曲,因此出的酒中,成分相對于大曲白酒較爲單一,泡酒的目的是爲了將鐵皮石斛中的醇溶性物質最大限度的溶解出來,因此酒精度越高,提取的醇溶性物質濃度越高;泡酒的目的是爲了將鐵皮石斛中的醇溶性物質最大限度的溶解出來,因此酒精度越高,提取的醇溶性物質濃度越高。

4.泡酒選用的石斛,可以選用鐵皮石斛、金钗石斛、馬鞭石斛、珍蟲石斛、紫皮石斛、銅皮石斛等常見的石斛品種,野生的種植的都可以。不明品種的石斛,請勿嘗試泡酒飲用。

鄭重聲明:石斛屬于保健食品,不能直接替代藥品使用,如果患有疾病者請遵醫囑謹慎食用,部分文章來源于網絡,僅作爲參考。

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