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鐵皮石斛怎樣泡酒?石斛泡酒的功效

2019-06-03 15:13分類:石斛泡酒 閱讀:

石斛泡酒是利用萃取原理將鐵皮石斛有效成分溶解到酒精中,以達到養生的效果,通常我們還會搭配各種中藥材與石斛一起泡酒。石斛性寒,能降低酒的溫熱之性,使得酒更加甘醇。泡酒的石斛可以選用鐵皮石斛楓鬥、鐵皮石斛幹片、幹條、幹花等,雖說用石斛鮮條也是可以,但是泡酒很忌生冷之物,而生石斛中的水分也會降低石斛酒的濃度,其中未降解的草酸等物,也很影響口感。你是否了解石斛泡酒的功效,鐵皮石斛怎樣泡酒呢,今天我們一起來學習。

铁皮石斛泡酒图片
圖上這種整株泡酒是凍幹後的石斛

石斛泡酒所需的藥材,請到當地的中藥鋪咨詢配伍,勿私自用藥泡酒,以免對身體造成損傷。以下內容爲網友供稿,本頁內容不對你有任何指導和建議。

石斛泡酒方法一,普通藥酒

將上述諸藥搗成碎末,裝入紗布袋內,然後放入幹淨的器皿中,倒入白酒浸泡,加蓋密封,14日後開啓,去掉藥袋,過濾後即可服用。每次飯前溫飲1小盅,每日3次。將酒溫熱空腹服用,功效與所配藥物有關。

石斛泡酒的器材選擇:玻璃缸、陶瓷缸,不要用金屬器皿浸泡,因爲泡制的過程中會發生未知的化學反應,影響功效和口感。

石斛泡酒的酒選用:不同的酒對療效影響不大,一般根據個人喜好選取酒的度數和氣味。酒量小可選38度左右的低度酒;酒量大可選52度左右的高度酒。通常不選曲酒,因爲曲酒是由酒曲發酵而成,其內含有的酒曲香會和藥物的氣味混合,産生怪味,令人聞起來不舒服。通常多選老白幹或黃酒,與藥材混合後氣味清淡、芳香誘人。白酒的好處是不容易變質,存放時間長。但在南方偶爾也用果酒來制藥酒,其酒精含量少,對人體刺激較小。使用果酒制作時,一般采用煮提法――將藥材煮好後,把藥渣去掉,取適量藥液兌入果酒中飲用。

铁皮石斛泡酒图示

石斛酒制法二,發酵酒

石斛中含有大量的多糖,其實和可以拿來制作發酵酒的,制作方法與一般的玉米酒一樣,鮮石斛搗爛後加入酒曲經過5天左右發酵和蒸餾後即可,這種方法制作的石斛酒對石斛的浪費是很大的,並且蒸餾酒中的有效成分並不多(多糖都被氧化成酒精啦),不過味道很好,小編用紫皮石斛試過一次,十幾斤石斛鮮條烤了兩斤多點石斛酒。

鄭重聲明:石斛屬于保健食品,不能直接替代藥品使用,如果患有疾病者請遵醫囑謹慎食用,部分文章來源于網絡,僅作爲參考。

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