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野生石斛的功效與作用及食用方法

2019-06-01 15:57分類:鐵皮石斛 閱讀:

我国有76种石斛品种,除了鐵皮石斛、米斛等濒危品种外,其它品种的石斛野外尚存不少,这些野生石斛中,像金钗石斛、鼓槌石斛、紫皮石斛、珍虫石斛、马鞭石斛等都有一定的食用价值。小编从事石斛行业也有七八年了,大部分的野生石斛品种都见过。今天有多年“食斛经验”的小编就来说说几种常见的野生石斛的食用方法吧。

野生鐵皮石斛圖片

1.鐵皮石斛

鐵皮石斛是珍贵的中药材之一,但由于民间长期过度开采,致使野生鐵皮石斛资源已濒临绝种。小编见过的野生鐵皮石斛都是在照片里。但是每根鐵皮石斛的生长年限在7年左右,野外的更少,鐵皮石斛功效顶峰时期也就在开花前,所以野生鐵皮石斛食用价值并不比种植石斛强多少。特别是仿野生技术发展迅速,不少用活树野外种植的鐵皮石斛,其品质与野生的相当了。那么,野生的鐵皮石斛要怎么吃呢?到手的野生铁皮肯定很少,所以做枫斗和榨汁就不现实了,合适的吃法也就直接嚼食,或者切片泡水煲汤。

野生紫皮石斛圖片

2.紫皮石斛

野生的紫皮石斛在我的老家腾冲山林里有很多。每年10月份老乡们会上山采药,小编自然也吃过不少。野生紫皮石斛一般都是鲜条,食用方法有榨汁,煲汤,煎水等。相对于鐵皮石斛,紫皮石斛的渣要多,草味也更浓,放在汤料里口感不错。煲汤前可以把石斛切成斜片或者拍碎,让石斛中的有效成分充分溶解到汤中。

野生金钗石斛圖片

3.金钗石斛

金钗石斛也是比較常見的野生石斛。金钗石斛味道很苦,跟苦瓜差不多,拿來榨汁根本喝不下。不過喜歡這種口味的可以拿來切片炖湯,熬粥,煎水,苦味過後反甘,感覺很好。小編常用的吃法:排骨洗淨後飛水,其他材料用清水洗淨後稍浸泡,在瓦煲內加水2500ml,水沸後將所有材料放進煲裏,慢火煲2小時,加鹽即可。

野生珍虫石斛圖片

4.珍蟲石斛

珍蟲石斛也是一種騰沖比較多的野生石斛品種,因長得像一條蟲,所以我們又叫它蟲草。珍蟲石斛口感很差,味道淡而無味,只能放在湯裏或者泡酒。不過不少人都在用珍蟲的幹花來泡茶,有時間可以試試。

5.鼓槌石斛

鼓槌石斛也是一種比較常見的野生石斛種類,其味道微苦,吃法與金钗石斛類似。

今天小編介紹了5種野生石斛的食用方法,這不能說明所有的石斛都可以食用,對于成分和功效不明的石斛品種,大家還是要慎重對待,不要冒險嘗試。除了食用外,蘭科的石斛做爲盆栽種植在家裏,也是很不錯的,暗香幽來,淨化空氣,閑暇時采下幾朵泡成花茶,這不得不說是一種很惬意的享受。野生的石斛拿來做盆栽很容易種植和養護,這也算是一種野生石斛的作用吧。

鄭重聲明:石斛屬于保健食品,不能直接替代藥品使用,如果患有疾病者請遵醫囑謹慎食用,部分文章來源于網絡,僅作爲參考。

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